Мерчандайзинг - это сложная и многоступенчатая деятельность, направленная на увеличение прибыли. Поэтому для хороших результатов необходимо регулярно проводить оценку эффективности. Доверив эту работу неопытному сотруднику, вы рискуете попросту растратить бюджет.
Сегодня мы поговорим о том, как правильно оценивать эффективность мерчандайзинга и оптимизировать рабочие процессы и расход бюджета.
Базовая информация для анализа эффективности - данные по работе мерчандайзера и конкретной торговой точке. Оцениваются многие показатели: размер торговой площади, количество ассортимента и товарных групп, данные по продажам. Без этих данных работа мерчандайзера будет представлять собой простое заполнение полок.
При анализе ассортимента и доходов стоит распределить все товары по группам - высокоприбыльные, средние и малодоходные. В каждой торговой точке около 20% товаров приносят стабильную прибыль. Остальные продаются средне или плохо. Распределение по критериям всех позиций позволяет выявить, какие товары стоит больше или меньше закупать. От некоторых товаров можно полностью отказаться. Такая работа с данными по продуктам называется АВС-анализом.
Мерчандайзинг может считать эффективным только в том случае, когда затраты на него окупаются прибылью. В бизнес-кругах данное явление обычно называют положительным коэффициентом возврата инвестиций ROI.
Удостовериться в результатах можно с помощью расчета формул. Например, эффективность мерчандайзинга равна росту продаж с акцентом на продукты, которые хорошо продаются «здесь и сейчас».
Одним из ключевых инструментов оптимизации работы и бюджета является автоматизация. В мерчандайзинге она касается составления маршрутов и планирования таймингов работы в каждой точке.
Автоматизация позволяет эффективно работать с любым бюджетом. Благодаря правильной расстановке приоритетов и целей можно разработать такую схему работы, которая будет эффективно действовать при нормально соотношение цены и качества.
Какие же есть способы оптимизации бюджета в мерчандайзинге?
Первый - это автоматизация маршрутов. Благодаря этому сокращается время перемещения и уделяется больше внимания работе в точке. В рамках автоматизации хорошо показывает себя возможность выставлять приоритет торговым точкам. Мерчандайзер выполняет наиболее важную работу по ближайшим точкам, а только потом идет по адресной программе.
Второй - это оценка возможности торговой точки. Каждый магазин имеет свой формат, размер торговой площади, ассортимент и среднее число посетителей. В точках с малым оборотом можно сократить количество посещений, а свободное время распределить на более популярные магазины. Так бюджет на мерчандайзеров будет тратиться наиболее эффективно.
Таким образом, необходимо оптимизировать маршруты, тайминги и количество визитов для адекватного распределения и расходования бюджета.
Довольно легко можно понять эффективность траты бюджета на мерчандайзинг. Нужно сопоставить выручку одной конкретной точки с ежемесячными затратами на работу с товарами. Если расходы не превышают 4-5%, то использование мерчандайзеров оправдано.
Точные данные помогают понять потенциал торговой точки, эффективность дальнейшей работы и целесообразность выделения бюджета.
При подготовке бюджета на мерчандайзинг нужно учитывать множество факторов:
Оправданность использование мерчандайзеров в магазинах конкретного формата. Некоторым торговым точкам хватает работы штатных сотрудников.
Частота визитов в торговый объект. Необходимо понимать объем задач, которые вы ставите мерчандайзерам. Когда для выкладки товаров может не хватать 2-3 посещений в неделю, для проверки ценников такое количество будет чрезмерным. Посещения должны быть оправданными.
Адресная программа торговых объектов. Чем больше объектов, тем больше времени тратится на перемещение. Если неправильно построить логистику, можно дойти до хаотичного перемещения. Вы будете оплачивать не работу, а потраченное на дорогу время.
Необходимость отправлять работников в удаленные точки. Для большинства компаний более выгодным решением становится найм местных жителей на половину ставки.
Хороший мерчандайзинг всегда будет способствовать росту прибыли. Другой вопрос, что можно платить за качественную работу оправданно, а можно и чрезмерно. Оптимизация - лучшее решение для работы на таком высококонкурентном рынке.
