Розничная торговля переживает кризис за кризисом. Волнообразное ухудшение экономики заставляет людей более щепетильно подходить к своему кошельку. Ритейлерам не нравится эта ситуация, но им приходится подстраиваться под новые желания и запросы потребителей.
Сегодня мы поговорим, что же нового в поведении покупателей и как на это реагирует розничные продавцы.
Во времена эпидемии люди активно пересматривали свои потребности. Все лишнее уходило на второй план, а в корзине оказывались только продукты первой необходимости и товары долгого хранения. С того момента прошло уже несколько лет, но многие все еще сохранили привычку делать покупки про запас.
В ответ на стремление экономить ритейлеры искали новые выходы для заработка. В первую очередь начались тесты новых каналов продаж. Доставки и маркетплейсы получили широкое распространение, а спрос с годами только растет.
Обычный ритейл также поменялся. Популярность получили новые форматы - магазины у дома, дискаунтеры, микроточки. Все они разрабатывались с учетом удовлетворения основных потребностей людей - ничего лишнего и низкая стоимость. Со временем ассортимент стал расширяться, но любовь людей к быстрым покупкам по выгодным ценам осталась стабильной.
С кризисами всегда растут цены. Причем дороже становится и само производство. Поэтому активно распространение получил способ стабилизации стоимости за счет сокращения веса продукта. Упаковки становятся меньше, но цена остается привычной.
Привычка экономить сформировалась далеко не у всех. После сильных кризисов люди постепенно возвращаются к старым запросам. Поэтому сейчас ритейлеры стараются комбинировать подходы. Они вводят новинки, при этом сохраняя наиболее продаваемый ассортимент.
Отказ от готовой еды также продлился недолго. Сейчас почти у всех крупных брендов есть свои кулинарии в магазинах большого и среднего формата. Продажи такой еды ниже чем в доковидные времена, но полностью отказываться от сегмента продавцы не хотят. Он приносит до 15% общей выручки.
С ослаблением экономических проблем сформировался запрос на местных производителей. Люди понимают, что их продукты зачастую дешевле и качественнее массовых брендов. Поэтому производители по мере возможностей стараются расширять линейки, при этом разрабатывая антикризисные меры на будущее.
Распространение новых товаров разных классов и категорий не останавливает даже нестабильность экономики. Поэтому сейчас мы видим, что рынок может удовлетворить запросы каждого.
Новые форматы, которые появились на рынке 2-3 года назад, остаются наиболее популярными. Если раньше балом правили гипермаркеты, то сейчас у людей сформировался запрос на быструю покупку и качественный сервис. Точки малого формата создают более уютную атмосферу, а наличие товаров первой необходимости формирует базу постоянных клиентов. В большинстве случаев такие магазины имеют более низкую стоимость, что остается немаловажным для 90% покупателей.
Вторую популярность обретают магазины с фиксированной ценой. Люди находят там ассортимент, который нельзя обнаружить в привычных магазинах - аксессуары для дома, инструменты, утварь. Снеки и напитки в них тоже имеют меньшую стоимость, поэтому молодые люди делают выбор в пользу “фикспрайсов”.
Товары собственных торговых марок получили еще большее распространение. 5 лет назад это были продукты низкого ценового сегмента и посредственного качества. Сейчас же ритейлеры подготавливают товары на любой вкус.
Крупные игроки имеют возможность продавать даже СТМ премиум сегмента. С одной стороны, люди с достатком не хотят искать что-то новое, когда есть привычные дорогие бренды. С другой стороны, если можно экономить без потери качества, то этим будет пользоваться любой покупатель. У такого сегмента СТМ сформировалась небольшая, но преданная аудитория.
Еще одним изменением можно назвать пересмотр маркетинговой политики. Первое время ритейлеры считали, что нет смысла в продвижении их продукции. Сейчас же на СТМ делается большая ставка. В рамках этого проводят пиар-акции, разрабаывают маскотов и новое брендирование, доводят общий образ до конкурентоспособного уровня. Многие компании проделали настолько активную работу, что часто продажи в рамках сети смещаются до пропорции 50 на 50 - часть старых брендов и часть СТМ.
Для сетей выпуск собственных торговых марок достаточно выгодное мероприятие. СТМ повышают трафик и увеличивают продажи. Расходы на продвижение и выкладку – минимальные. Имея загруженные мощности, постоянных заказчиков и сбыт, не остаются в накладе и производители.
Кризисы сменяются так же часто, как и привычки покупателей. Некоторые тренды имеют долгосрочное действие, а часть из них имеет сезонный характер. Задачей каждого участника рынка являются четкое понимание текущих тенденций и быстрая реакция. Поэтому только работа по повышению лояльности клиентов может гарантировать рост продаж в нестабильные времена.
