Дискаунтеры стали очень популярны в 2022 году. К концу 2023 года тренд на них только усилился. Причиной этому выступает смена потребительских привычек. Люди стали активнее экономить, поэтому форматы магазинов с низкими ценами подошел как нельзя кстати.
Еще несколько лет назад о хард-дискаунтерах принято было думать, как о неопрятных магазинах с плохим качеством обслуживания и низким уровнем инфраструктуры. Своеобразные “магазины для бедных”. Сейчас же этим форматом пользуются все: от рациональных богачей до людей низкого достатка.
Сегодня мы поговорим о причинах роста популярности формата дискаунтеров. Кроме того, мы рассмотрим значения мерчандайзинга в развитии данного типа магазинов.
Рационализации спроса
Дискаунтеры продвигают мотив низкой стоимости товаров. Но выбирают их не столько из-за отсутствия денег, сколько из-за развития рационального отношения к покупкам. Люди стали значительно режепосещать гипермаркеты и делать закупки на месяц.
Во-первых, это тратит много времени. Во-вторых, нет смысла переплачивать за продукт, который можно купить в ближайшем дискаунтере в два раза дешевле. Учитывая факт, что снижение стоимости не влияет на качество товаров, то становится понятно, почему люди предпочитают “дешевые” магазины.
Почему в хард-дискаунтерах дешево
Сказать о низкой стоимости - это одно. Продавать товары с минимальной наценкой - совсем другое. В дискаунтерах экономят на всем. Только так можно снизить цену. В первую очередь экономят на аренде, оформлении торгового зала, рекламе, большом штате сотрудников.
Маркетинг здесь тоже минималистичный. Редко какой ритейлер закупает рекламу в СМИ. Максимум - это покупка места на билбордах и сарафанное радио.
Еще один способ экономии - работа с СТМ. Ритейлеры заказывают у производителей товар не под их брендом, а под своим. Благодаря этому стоимость сильно уменьшается, а качество остается хорошим.
Из маргиналов в значимые игроки
Первые дискаунтеры открывались в черте города. Этому способствовала как низкая стоимость аренды, так и целевая аудитория.
С ростом популярности ритейлеры начали приближаться к достаточно денежным районам. Количество их увеличивалось, что привело к конкуренции не только с другими форматами магазинов, но и между собой.
Мерчандайзинг в хард-дискаунтерах
Теперь поговорим о мерчандайзинге. Под ним мы всегда подразумеваем работу с товаром, которая помогает улучшить покупательский опыт и улучшить продажи.
В дискаунтерах нет красивых полок, выкладка имеет компактный и не всегда понятный вид. При этом работа с товарами все равно нужна.
В первую очередь, это контроль наличия товаров. Даже если товар выкладывается на паллет, он все равно может опустеть. Тогда разочарованный покупатель просто уйдет.
Во-вторых, нужен контроль сроков годности и цен. Их игнорирование приводит к печальным последствиям как для покупателей, так и для ритейлеров.
Перед запуском мерчандайзинга, нужно определиться с объемом работы. Пробуют как визитный, так и стационарный подход. Первый предназначен для слабой категории, с ограниченным ассортиментом и небольшой целевой аудиторией. Визитный мерчандайзер посещает точку один раз в неделю, заполняет полку и на том его обязанности заканчиваются.
Стационарные работники лучше подходят для точек, где высока доля алкоголя, чипсов, бакалеи, снеков, пива.
Если тестирование подхода может занять время, то соблюдать правила нужно с самого старта.
Например, все паллеты и коробки должны размещаться не выше 1,5 метров. Кроме того, они должны быть открыты, чтобы люди всегда имели доступ. Еще один нюанс - работа со скоропортом. Скоропортящуюся продукцию обязательно следует выставлять вперед и наверх. Наконец, не стоит забывать про категоризацию товаров. Логика размещения должна быть понятна всем посетителям.
Дискаунтеры будут и дальше развиваться, но рано или поздно начнется стагнация. Нужно успеть собрать широкую клиентскую базу. Для этого важно не только улучшать сервис без поднятия стоимости, но и научиться правильно работать с ассортиментом.
